她只靠BOPPPS教学模式，就拿下了青教赛国赛一等奖！
BOPPPS作为我们再熟悉不过的教学模式，不仅操作简单，也能够体现以学生为中心的比赛要求。如果能够在比赛中结合这个模式来设计课堂教学，拿下大奖不是问题。
所以今天就通过分析第七届青教赛工科组国赛一等奖第一名程楠老师的课堂教学案例，带大家看看她是如何在课堂教学设计中体现BOPPPS教学模式，让评委眼前一亮的！
一、导入（Bridge-in）
作为BOPPPS教学模式的第一个环节，主要是通过引入文本案例、时事热点、新闻事件、图表视频、生活现象、疑点问题等与本节课主题相关的内容，来吸引学生的兴趣与注意力，激发学生的好奇心与探究欲，为之后讲解课堂知识打下基础。
程老师就是通过引入《舌尖上的中国》这一脍炙人口的美食纪录片作为导入，有效提高了学生的接受度。并通过讲解其中的“金华火腿”的内容，引出金华火腿“肌红脂白、盐腌日晒”的背后体现的是运用亚硝酸盐进行加工的“中国智慧”，切入本节课的主题——亚硝酸盐。
接着，她又通过讲述亚硝酸盐加工拥有上千年的历史，却在如今的媒体中经常被报道为“致癌”的矛盾认知，迅速激发了学生的好奇心与探究欲。之后便由此顺理成章地提出“为什么添加？”“如何检测它？”等与本节课主题息息相关的问题，展示本节课的大纲内容，也能够自然地过渡到对于本节课目标的介绍环节。
二、目标（Objective）
目标作为BOPPPS教学模式的第二个环节，主要是起到为本节课奠定基调的作用，说明本节课的所有内容都将围绕着这些目标展开，同时也是让学生明确本节课所要达成的目标，做好心理预期。由于青教赛的课堂教学环节仅有20分钟，所以目标不建议设置太多，围绕知识、能力、素养三方面分别设置一个主要的目标即可，并且表述不建议过长，尽量做到简短凝练、可评可测，体现三个维度之间的递进性。
像程老师的目标就是围绕知识、能力、素养三个维度，用一句话串联起了这节课的主要目标“结合亚硝酸盐的基本特征，去分析它的作用原理，然后再进一步设计相应的检测方案”，并且在PPT上的目标表述也是非常简短凝练：结合基本特征；分析作用原理；设计检测方案。从基本特征到作用原理再到检测方案，能够很明显地看出其中的难度递进逻辑，清晰明了。
三、前测（Pre-assessment）
一般是通过发布测试、提出问题等方式来检验学生的预学情况和知识基础，以便确定教学的重点与难点、学生的薄弱点，在之后的教学中调整教学策略。但考虑到青教赛课堂教学的特殊性，如果开展前测的话不仅时间不允许，无生授课的课堂也不方便提问，容易导致效果不佳。
这个时候就可以像程老师这样，直接把学生在课前自测的数据情况用PPT展示出来，并用饼状图的方式直观体现本节课的教学重点是检测方案，教学难点是作用原理。此外还展示了学生的知识盲点，为本节课的教学重难点确立提供了充分的依据，更让人印象深刻。
四、参与式学习（Participatory Learning）
这一环节主要是通过开展多种形式的教学活动（比如案例探究、小组讨论、角色扮演、实践操作等），来让学生从“被动接收”转向“主动探究”，提高学生的参与度与积极性，增强课堂参与感，这也是体现“以学生为中心”的重点环节。
程老师在这一环节中综合运用了多种教学活动，大致涵盖了引导观察、回顾旧知、模型拟合、案例演算、体验技术等五个活动，较好地体现了对学生课堂参与的重视。首先，在讲解亚硝酸盐的作用原理时，程老师就通过引导学生观察两块肉的区别的方式，来让学生参与到课堂学习中，增强学生的主体性。
随后通过在讲解脂质自动氧化、肉毒梭状芽孢杆菌、分光光度法等内容中引导学生回顾食品化学、食品微生物、食品毒理学、食品分析等前导课程的知识，来加深学生的记忆，用旧知理解新知，体现以学生为中心。
而在讲解亚硝酸盐是否致癌时，程老师则通过现场演示Origin软件拟合剂量-反应模型，让学生核对自己拟合的结果与教师的是否一致。并通过带领学生使用剂量反应方程计算亚硝酸盐极端摄入量案例，得出亚硝酸盐没有显著致癌的结论，直观论证“不能脱离剂量谈毒性”的学科思想。
最后，在讲解检测亚硝酸盐的3.0技术——数字传感器装置时，程老师在讲解了它的具体原理后，还邀请学生在课间休息时上台近距离体验这一用户友好型的检测模式，直观感受检测技术的升级。
五、后测（Post-assessment）
这一环节主要是与之前的前测进行对应，同样是通过发布测试题、提问等方式来检验学生的学习效果，为下一节课的教学奠定基础。
但还是因为青教赛课堂教学的时间有限，发布测试或提问等方式在无生授课的情况下效果并不是很好。所以可以像程老师这样，布置“设计智能防控火腿中亚硝酸盐风险的双创方案”课后作业的方式来体现，还说明要在下一节课中进行翻转课堂路演。
这种方式既不耽误时间，也能够让评委从课后作业的布置中明确课程的高阶性与创新性，学生通过完成课后作业来应用所学知识，锻炼课程技能的同时，也能够培养知识迁移能力。
六、总结（Summary）
最后一个环节就是对本节课的内容进行总结回顾，帮助学生梳理知识点直接的联系，建立知识框架。有余力的老师还可以在这一部分做价值引领与升华，呼吁学生积极投身祖国事业，为国家贡献力量。
程老师对于本节课内容的总结非常简略得当，把亚硝酸盐的基本特征（Root）、作用原理（Reaction）、检测方案（Regulation）归纳为“3R知识体系”，系统回顾了本节课的所学知识，并与导入时提到的两个问题进行呼应，体现教学的闭环。还点出本节课的亮点是通过回顾前导课程的知识来体现专业课程之间的融会贯通，帮助学生深化专业认知。
在最后，程老师再次提到检测4.0技术的跨学科、跨专业交叉融合思维来布置课后作业，其实也是在对前面总结的“安全的食品不是检测出来的，而是生产出来的”的学科思想的呼应，要求学生通过完成课后作业，践行食品学子守护“舌尖上的安全”的职业使命与责任，隐性引领学科价值。
大家在参考程楠老师的课堂教学设计时，也可以根据自身课程的具体内容来修改调整，不一定要完全按照这6个部分来，也可以先进行总结，再开展后测（布置课后作业）。或者先进行前测，再展示目标，都是可以的，没有固定的要求。在结合自身实际的情况下打乱顺序，往往能够让我们的课堂教学有所创新。
此外，在确定了一节课的主要框架后，我们就可以在这个框架的基础上增加思政融入、学科前沿以及亮点等内容，踩中比赛的得分点。
像程老师就是在这个BOPPPS的课堂教学框架中，选择在导入、参与式学习等环节融入文化自信、职业使命、科学精神、批判性思维等思政元素。在参与式学习中的亚硝酸盐检测部分融入了检测4.0的学科前沿内容，并在整个知识讲解部分通过回顾前导课程知识的方式，体现专业课程之间融会贯通的亮点。
以上就是对第七届青教赛工科组国赛一等奖第一名程楠老师的课堂教学案例进行分析的全部内容了，如果想获取更多青教赛高分技巧，可以在元教材搜索“青教赛”查看！
