中等职业学校生物技术类专业教学标准

6701    生物技术类

专业代码 670101

专业名称 生物产品检验检测

基本修业年限 三年

职业面向

面向农产品食品检验员、药物检验员、生化检验员、质检员等职业。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物产品常规检验检 测、仪器分析、微生物检验等知识， 具备样品采集、检验检测、实验室辅助管理等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事生物产业的农产品食品检验、药物检验、生化检验、 质量检验等工作的技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有采集、制备、交接、保存和处理生物样品，记录和分析检验检测数据 ，规 范填写检验报告的能力；

2.具有独立操作常规理化检验和微生物基础检验相关仪器设备的能力；

3.具有配制相关溶液并开展常规理化检测的能力；

4.具有独立完成非病原性微生物基础检测项目的能力；

5.具有检验检测的法律法规意识、实验室生物安全防护意识和实验室辅助管理能力；

6.具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力；

7.具有适应生物产业数字化发展需求的数字技术应用能力；

8.具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 无机化学、有机化学、分析化学、生物学基础。

专业核心课程： 样品采集与制备技术、常用仪器分析技术、微生物基础检验技术、 生物药物基础检测技术、食品质量检测技术、生物安全与实验室信息化。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行样品采集与制备、常用仪器分析、微生物基础检验、生物药物基础检测、食品质量检测等实训。在医药生产企业、 食品加工企业、第三方检测机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 食品检验管理、可食食品快速检验

接续专业举例

接续高职专科专业举例： 生物产品检验检疫、药品生物技术、分析检验技术、化工 生物技术、生物信息技术、食品检验检测技术

接续高职本科专业举例： 生物检验检测技术

接续普通本科专业举例： 生物工程

专业代码 670102

专业名称 生物化工技术应用

基本修业年限 三年

职业面向

面向生物质化工产品生产工、食品添加剂制作人员、农副产品加工人员等职业， 微 生物培养、发酵生产操作、生化分离提取、生化检验等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物培养、发酵生 产、生化检验等知识，具备生化分离单元操作、发酵制品生产操作、微生物菌种生产、 生化产品检验等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事微生物培养、发酵生产操作、 生化分离提取操作、生化产品检验等工作的技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有使用常见设备进行破碎、筛分、吸附、离心、过滤、离子交换、层析 、蒸 发浓缩、结晶、干燥等生化单元操作的能力；

2.具有运用微生物培养技术，正确控制培养过程参数进行微生物培养操作的能力；

3.具有执行淀粉糖和糖醇生产工艺，正确控制工艺参数进行淀粉糖和糖醇生产操 作的能力；

4.具有执行酒精、醋酸、青霉素等常见发酵制品的发酵工艺，正确控制发酵工艺 参数进行发酵生产操作的能力；

5.具有执行植物源、动物源、微生物源酶制剂的生产工艺，正确控制生产工艺进 行发酵或提取、纯化等生产操作的能力；

6.具有进行生化检验操作， 正确执行生化检验方案和正确记录检验数据的能力；

7.具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策和法律法规，依法从事职 业活动的能力；

8.具有适应生物化工产业数字化发展需求的数字技术应用能力；

9.具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 基础化学、微生物学基础、生物化学基础、酶制剂应用。

专业核心课程： 生化分离单元操作、微生物培养技术、发酵生产技术、淀粉糖和糖 醇生产技术、酶制剂生产、生化检验技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行微生物培养、发酵工艺和 生化分离技术、生化检验等实训。在发酵制品制造企业、农副食品加工企业、生物质燃 料加工企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续高职专科专业举例： 化工生物技术、食品生物技术、药品生物技术、生物产品 检验检疫、绿色生物制造技术

接续高职本科专业举例： 合成生物技术、生物检验检测技术

接续普通本科专业举例： 生物工程